摒弃同质化赢在创意，香港荣华月饼多方位创新！

文化元素、低糖少油、环保包装……新要求、新需求也催生了月饼生产商不断创新。今年中秋节到来前，许多博物馆、餐饮企业、酒店推出了一系列轻包装、重创意的月饼。

文化元素成为创意源泉。故宫博物院以诗句“共欣穹宇中秋月”为灵感，推出星空月饼，外包装设计中，体现中国文化元素，已经吸引上万人在电商下单；甘肃省博物馆推出的文创月饼，结合铜奔马、驿使图、莲花形玻璃托盏等文物元素进行设计，将美味与特色文化内涵融合。

绿色环保理念也在设计中得到体现。有的商家使用环保型纸板、可循环纸浆和淀粉型环保胶水制作包装，或将包装盒设计为收纳展示盒与相片框，不仅便于回收、降解，也可供二次使用。

“对于推出什么材质的包装，我们会根据消费者需求不断尝试和调整。”在今年服贸会上，一款采用低碳包装的月饼吸引了很多参会者关注。展台相关负责人张晓敏告诉记者：“从市场趋势来看，消费者对有设计感的纸盒、木盒包装更加青睐。以甘蔗渣为原料的低碳包装，碳排放量更小，对环境更加友好，吸引了很多关注有机、低碳理念的消费者购买。如果此类消费者增多，在生产上也会增加这类包装的产量。”

《报告》显示，由于月饼产品单价较高、毛利率高、销量较大，吸引了众多企业参与。月饼行业竞争壁垒较低，品牌之间互相模仿，产品的外观、口味趋同，同质化问题逐渐显现。在“颜值经济”盛行的背景之下，包装精美、品质良好的月饼更容易撬动消费者的购物欲望。月饼礼盒的外观设计、工艺创新、口味创新成为行业新方向。

在口味研发中，陈皮普洱等茶元素，桂花酒酿等季节元素，鲍鱼、燕窝等高端食材，成为月饼企业在近年来推出新品时的创意来源。

李瑜表示，面对同质化问题，月饼厂家应关注消费者需求，对产品生产做出及时调整，抓住发展机遇。除了注重新产品研发，厂家也应更注重在营销上发力。目前在各大商超，不少月饼生产厂家都设置了展台，推出新产品时会让消费者试吃，不仅可以快速获得对产品的反馈，也会形成营销效果，提高销售量。除了这种传统的营销模式，还应积极利用电商直播渠道，打破地域、时空的界限，更好地适应当下年轻人的消费习惯。