传统口味依然“唱主角”香港荣华月饼受追捧

“吃惯了传统月饼，最近尝试了一些新口味。”日前，被新鲜味道“圈粉”的梁女士在社交平台分享了自己的体验，“桂花酒酿口味混合了浓郁的桂花香和酒酿味，青柠柚子月饼口感微酸，中和了月饼的甜味，味道新鲜独特。”近年来，一些水果、少油、低糖的新口味满足了年轻人对月饼的新需求。同时，也有很多消费者仍然钟情五仁、蛋黄莲蓉等传统口味。“我和家里的老人们更喜欢五仁月饼，传统口味能让人感受到浓厚的节日味道。”正在购买月饼的北京市民李女士告诉记者。

近年来，月饼口味多元化、新颖化的发展趋势较为明显。艾媒咨询近日发布的《2022年中国中秋月饼礼盒消费者需求研究报告》(以下简称《报告》)显示，传统口味、水果口味、新型口味占据月饼主要市场规模。近两年消费者口味多元化发展，新型口味受市场青睐，市场规模占比提升。

李瑜指出，受到长期以来形成的口味、习惯，包括怀旧情结等因素影响，目前，传统口味月饼仍然占据着市场选择的主流。在60后至80后的人群中，较多人更喜欢购买传统月饼。对很多年轻人而言，则更希望有一些新鲜的口味，例如很多蛋糕店、甜品店等推出了冰皮月饼、冰激凌月饼等新型月饼，同时把一些中国元素、口味融入月饼制作以及包装，吸引到更多年轻人关注和购买。

除了注重口味选择，消费者对包装也有更多新要求。数据显示，有78.0%的月饼消费者在购买月饼时，更关注月饼的口味；有53.9%的消费者关注月饼的加工工艺，价格、品牌、食品安全、外包装等也是消费者较为关注的因素。

“我选购了一款采用折纸设计的月饼礼盒。礼盒整体包装简约，亮点在于有文化味的美术设计和折纸创意，不仅颜值高而且很有趣味。礼盒中有10块不同口味的月饼，售价200多元，价格较为合理。”不久前在网上下单新款月饼的许先生告诉记者。

在包装材料、层数、成本的新规定下，有品位、有文化气息、有设计感的精致礼盒成为消费者首选。数据显示，消费者更偏好以纸盒和环保塑料包装的月饼礼盒，比例分别为65.0%和61.7%；超七成消费者希望月饼礼盒包装的设计更加独特、外观更加新颖。随着消费者环保意识逐渐提升，也更为偏好厂商使用环保材料制作礼盒。

香港荣华双黄白莲蓉月饼

香港荣华双黄莲蓉月饼

香港荣华纯正伍仁月饼

香港荣华低糖蛋黄月饼

香港荣华七星伴月饼

香港荣华巨型七星月饼

都是家属户晓的月饼，